Rượu ngũ vị tử

Mô tả

Ngũ vị tử là dược liệu có vị chua, tính ấm, tác dụng chỉ khái, chỉ tả, an thần, thu liễm phế khí, sáp trường và liễm hãn. Với tác dụng dược lý đa dạng, dược liệu này được ứng dụng trong các bài thuốc chữa thận tỳ hư, viêm gan mạn tính, ho lâu ngày,…

Nguyên liệu và cách ngâm:

– Ngũ vị tử sau khi thu hái được nhặt lấy phần quả, bỏ chùm đi, dùng ngâm rượu lúc tươi hoặc sau khi phơi khô đều được. Với quả tươi có thể đem ngâm riêng hoặc ngâm với ít đường khoảng 1-2 tháng là được rượu vang ngũ vị tử, nếu muốn uống đậm hơn thì sau đó đổ rượu vào ngâm thêm 1-2 tháng là ra rượu ngũ vị tử thơm ngon.Với quả khô có thể ngâm riêng hoặc chung với các loại dược liệu khác như sâm dây, táo mèo, chuối hột…cho dễ uống vì ngũ vị tử có vị đắng, nếu ngâm riêng sẽ đắng nhiều.

– Rượu nên chọn rượu trắng nấu từ gạo là tốt nhất. Nấu thủ công bằng men ta (không mua loại rượu dùng men tàu) Dùng rượu nếp nấu thủ công tầm 35 – 40 độ là ngon nhất.

Màu sắc, mùi vị và cách dùng:

Rượu ngũ vị tử có màu đỏ hồng đẹp mắt, có vị đắng hơi nhẫn của thuốc. Khi uống có thể pha thêm rượu trắng vào. Đặc biệt rượu ngũ vị tử khi uống say sẽ không bị đau đầu nên được người dân bản địa ở Tây Nguyên rất ưa chuộng.

Lưu ý:

Kiêng kỵ khi dùng bài thuốc từ dược liệu ngũ vị tử:

+Người có nhiệt thịnh, mới phát ban hoặc ho giai đoạn đầu không nên dùng (theo Trung Dược Học).

+Người bị viêm phế quản mới phát, gây sốt và ho không nên sử dụng.

+Phụ nữ mang thai (Ngũ vị tử có khả năng co bóp tử cung và gây sảy thai).

+Động kinh (Thảo dược có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương và làm bùng pháp các cơn động kinh).

+Viêm loét dạ dày tá tràng (Ngũ vị tử làm tăng tiết axit và làm nghiêm trọng hóa các triệu chứng của bệnh).

Ngoài ra khi sử dụng ngũ vị tử, cần tránh dùng đồng thời với các loại thuốc sau:

+Thuốc chuyển hóa qua Cytochrom P450 2C9, Cytochrom P450 3A4

+Tacrolimus

+Warfarin

Sử dụng ngũ vị tử có thể gây ra các tác dụng phụ như ợ nóng, chán ăn, phát ban da, ngứa, đau dạ dày,…