Rượu Na Rừng

Mô tả

Na rừng có tên gọi khác: Nắm cơm, Na dây; Xưn xe, Ngũ vị tử nam; Có tên khoa học là: Kadsura Coccinea (Lem.); Quy kinh vị, đại trường. Na rừng là một thảo dược quý được đồng bào dân tộc sử dụng từ rất lâu, một trong ba vị thuốc quan trọng để bổ dương, điều trị yếu sinh lý.

Công dụng:

Rượu na rừng có nhiều tác dụng với sức khỏe người sử dụng đặc biệt với tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị bệnh. Khi ngâm rượu na rừng đúng cách sử dụng có thể khắc phục được chứng phong thấp, làm dược phẩm an thần hỗ trợ điều trị mất ngủ, điều hòa khí huyết, hồi sức đối với những người lao lực hay cần phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu:

– Rượu na rừng được ngâm từ quả na rừng, có nhiều cách ngâm.

• Để nguyên cả quả na rừng ngâm rượu hoặc bạn có thể tách ra từng múi để ngâm;
• Phơi khô quả na rừng sau đó dùng ngâm rượu hoặc dùng làm thuốc;
• Dùng kết hợp quả na rừng với các vị thuốc khác. Điển hình là bài thuốc ngâm rượu tứn khửn của đồng bào Tây bắc.

– Rượu nên chọn rượu trắng nấu từ gạo nếp là tốt nhất. Nấu thủ công bằng men ta (không mua loại rượu dùng men tàu). Dùng rượu nếp nấu thủ công tầm 38 – 40 độ là ngon nhất.

Cách ngâm:

• Quả na rừng rửa sạch để ráo nước
• Bóc tách riêng từng múi na, cho từng múi na đã tách vào bình, thêm rượu theo tỉ lệ 1 kg na rừng ngâm 2 – 4 lít rượu
• Cũng có thể ngâm để nguyên cả quả na rừng mà không tách múi. Ngâm tươi hay ngâm khi phơi khô đều được.
• Ngâm sau 100 ngày uống rất thơm.

Ngoài ra, tác dụng của rượu na rừng được biết đến đó là bổ dương. Người mông thường gọi là rượu tứn khửn, làm nam giới tích cực trong vấn đề sinh lý, phòng the.

Bài thuốc ngâm rượu na rừng nổi tiếng của dân tộc:

Tứn khửn là một loại rượu thuốc được ngâm với 3 loại cây rất khó kiếm bao gồm “chí chuôn chua”, “cưa chừ ma” (loại dây bò dưới đất có độ dài khoảng 3m) và một vị thuốc nữa cũng rất tốt có tên là “tứn khửn” (gần giống cây ráy nhưng lá chỉ cao khoảng 15 – 20cm).

• Quả na rừng thì đem tách múi phơi khô
• Dây cưa chừ ma cũng sắt khúc nhỏ phơi khô
• Thân cây tứn khửn, sắt miếng lát chéo phơi khô.

3 loại trên  phơi khô, ngâm rượu rồi hạ thổ ít nhất là 1 năm trở lên.

Lưu ý:

– Nên chọn những quả na rừng chín để ngâm rượu. Đối với rượu nên chọn loại rượu từ 40-50 độ , có thể chọn rượu nếp quê sẽ cho hương vị tốt hơn.

– Đặc biệt, ngâm rượu na rừng nên chọn bình ngâm có chất liệu thủy tinh, gốm, sứ, không nên lựa chọn bình nhựa bởi trong quá trình ngâm lâu dài rất dễ sinh ra các hóa chất độc hại cho cơ thể.